目前受欢迎的学习班，是热门课程单项报名排名 ??? 针对开店的学员专门少见设置裱花 开店实战班，零基础学习市场上热门的西点蛋糕产品，教学内容包括：烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列、人员的配备及管理等饼店配置的理论知识。 ????西点烘焙学习内容： 1、西点面包的原料认识和作用； 2、各种机器设备的认识和操作方法；? 3、各种模具的认识和使用方法； 4、面团的打法； 5、面包发酵的讲解和技巧； 6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； 7、食品安全生产的卫生知识； 8、面包的造型整形、表面装饰的制作； 9、前期开店知识的讲解。 ????西点烘焙学习的品种： 红豆吐司、热狗面包、椰子餐包、全麦方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶红豆、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士、玛芬蛋糕、黑钻蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、枣泥蛋糕、彩绘蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、曲奇饼干、蔓越莓饼干、泡芙、老婆饼、桃酥、广式月饼、朗姆葡萄酥、麻薯、马卡龙等几十种 面包烘焙全套做法及操作要领。 ?????裱花蛋糕学习内容： 1、裱花工具的认识和讲解使用方法； 2、机器设备的讲解和操作方法； 3、鲜奶油的打发方法和保存； 4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚） 5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)； 6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋转玫瑰、百合、康乃馨）； 7、各种喷粉和食用色素的应用； 8、果膏的淋法和技巧； 9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧； 10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放； 11、水果的切法和艺术造型； 12、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和构图； 13、裱花蛋糕的表现手法及创意； 14、巧克力淋面酱的手法； 15、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。 ????慕斯芝士蛋糕的学习内容： 1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求； 3、机器设备的介绍和操作方式； 4、各类原料的讲解和使用技巧； 5、机器设备的采购和讲解； 6、原料的采购和讲解； 7、芝士蛋糕的溶解方式。 ????慕斯芝士蛋糕学习的品种： 海绵蛋糕、草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾等学习品种。 ????巧克力配件的学习内容： 1、巧克力的起源介绍讲解； 2、巧克力的种类介绍讲解； 3、巧克力的保存方式及注意事项； 4、巧克力温度的控制及注意事项； 5、融化巧克力的方式讲解及注意事项； 6、工具的介绍及用途； 7、各类巧克力造型的制作手法的讲解示范（双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等）。 。 本校郑重承若：《学校提供宿舍.免带行李》 ? 1. 学不会免除学费再学.直到学会为止！ ? 2. 签包教包会合同. 十年提供免费进修新技 ? 3.一次性收费.中间不再收任何费用.直到学会！ ? 4. 学完推荐工作.协助开店 ? 5.学员全部实践操作.随到随学、老师手把手教学.所有材料均由学校提供。 【长沙好麦蛋糕培训学校】?联系电话或.或:416395209好口味/好技术/包学会！种类多，实践多，速成培训， 提供住宿，免带行李。从材料、设备、工具、技术、包装、生产、销售、一条龙服务。创业无忧